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1880（明治13）年創始的老店，據說是來自於石狩地區漁夫們的伙食餐，將捕獲的新鮮鮭魚切塊放入味噌湯中享用，演變成石狩鍋。
湯底使用高麗菜、洋蔥加昆布高湯熬煮，最後用白味噌調味而成。除了新鮮鮭魚的切塊外，還加入水茼蒿、長蔥、蒟蒻絲、豆腐等食材，最後將鮭魚卵撒在湯中，並上灑上山椒粉調味。除了鮭魚是使用石狩產的，鮮蔬當然也是使用附近地元生產的時令蔬菜呦！
姊當天試吃2道菜，味噌口味的石狩鍋湯頭甘甜，鮭魚卵丼海潮味十足但不死鹹，身處在百年歷史的古屋用餐，更增添氣氛。
