有如上天賜予的食物：海膽(うに)，只要舌尖輕輕牴觸即在口中化開，濃郁甜美溢滿口腔的軟性炸彈，滑進喉頭後殘存的濃香久久不散，讓人魂縈夢牽，難以忘懷這有如春夢般的美味。
海膽鮮度有如肥皂泡泡吹彈即破，只要離開活體滋味遞減，那為何不嚐看看100%的美味，來親自剝海膽呢？
利尻島神居海岸公園，在海膽捕獲期(6~9月)就有剝海膽體驗，可親自從玻璃水槽挑選海膽(不是大顆就好，有時是空包彈)，運氣好的話，您還可以在港內停靠的船上親自體驗親自操作水鏡捕撈海膽，然後在工作人員指導下，當個偽海女，親自使用工具剝開海膽，用刮棒取出黃澄澄可食用部分，小心翼翼分離內臟碎殼等無法食用部位，然後使用乾淨海水輕柔漂洗，最後，就是親自品嚐大自然的恩賜了！
神居海岸公園
營業時間：6~9月9:00至16:00(截止時間15:30)
注意：預約僅限事前預約。當天無法預約，但如果有空位，您可以直接前往現場參加。
費用：1次1500日幣
