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怎樣定義頂級燒肉餐廳？我想，這家【北海道焼肉 北うし】就是頂級燒肉的同義詞吧！
重要紀念日不希望有人打攪好好慶祝，或在旅行中想犒賞親友，這家2021年開幕、位在薄野鬧區，個室全預約制的【北海道焼肉 北うし】，就是您的絕佳選擇。
嚴選道產和牛高檔部位，毫不吝惜的修清，連菲力也只切取中段最軟嫩甜美的「夏多布里昂」，只為了獻給客戶最高級的和牛體驗。
擔心自己0廚藝，糟蹋高檔食材嗎？
放心，在這裡您只要動口享受美食，至於火侯控制和時間掌握，就放心交給專業料理人：木谷（kiya)桑吧！
16歲就踏進烤肉業的木谷桑，已有20多年專業經驗。為凸顯不同品種和部位的和牛旨味，會針對原肉不同部位及油花分布情形，進行手術般精準的切割工技，幫客戶料理時，雖然談笑風生，但眼睛幾乎不曾離開正被炙火洗禮的和牛，不輸給頂級食材的專業烹飪手法，只為了讓客戶品嘗和牛最完美的一瞬。
姊當晚試吃的套餐 25000日圓
・時令開胃菜：白蘆筍冷湯
鋪底時令白蘆筍打汁、上方佐以鱒魚卵和鱒魚肉，綴上綠色豌豆畫龍點睛、最上層再蓋上番茄汁做的透明果凍，高雅風味的法式調理法。
・前菜：生雞蛋拌美瑛韃靼肉
晶亮的生鮮美瑛牛絞肉，打上亮橘色搶眼生雞蛋黃，攪拌混合後食用，滑嫩濃郁全無腥味，請勇敢嘗試
・時令水果佐海鮮泡菜
草莓+甜蝦，搭配韓式泡菜調味，看似衝突的食材，卻神奇的搭出絕美奏鳴曲
・知床牛燒肉
精選燒肉界三大頂級部位，橫膈膜、薄切牛舌和厚切牛舌根，為引出不同部位的醍醐味，牛舌以現磨乾燥烏魚子粉調味，橫膈膜則搭配白山葵和鹽引出甜味
・主菜：知床牛 夏多布里昂
和牛雖美味，但油脂比例高，多吃幾塊就有點膩，所以老闆特別選擇油脂含量較少的知床牛，而且提供最頂級，一頭牛僅切取3-4塊的「夏多布里昂」，赤身部位卻帶有細緻大理石油花，軟嫩卻不油膩的絕妙滋味的極品食材，厚切炙燒後靜置數分鐘後在回爐上鎖住表面，料理時油脂香甜味溢滿個室，切開斷面從巧克力外觀到粉嫩中心，令人食指大動，沾上主廚特調的和牛醬汁、岩鹽、白山葵等食用，放入口中味蕾的衝擊，讓人魂牽夢縈，難以忘懷。
寫好多字，因為太好吃了啊啊啊啊啊….
・開胃爽口菜：清爽食用花佐魚冷湯
清爽的冷湯，讓爆炸的味蕾獲得喘息
・特選菜色(二選一)
-北海道和牛菲力牛排三明治或美瑛和牛沙朗壽喜燒
因為肚子有點飽了，所以選擇壽喜燒，真不愧是上肉部位，肉質滑嫩到舌尖一抵就斷，一度懷疑和牛怎麼站得起來啊？
・飯麵餐食(二選一)
-冷麵或牛肉茶泡飯（2萬日元套餐 普通版）
＊夏天提供冷麵或蟹肉咖哩，冬天提供牛肉茶泡飯。
・甜點：夏日繽紛百香果冰淇淋
百香果冰淇淋綴以繽紛的食用花，不只好看而已，適中的酸度剛好消解和牛的油膩，完美！
姊姊良心話：
20000套餐和25000套餐差異：多了和牛土鍋拌飯
如果不是大胃王，20000套餐真夠了，我們當場和牛土鍋拌飯其實根本吃不下，所以料理長貼心地做成御飯糰讓我們帶走，隔天早上加熱食用，回味前晚的美好時光。
所以…推薦20000套餐即可，真的大胃王沒吃飽，出來補一下串鳥或拉麵也行！
●店家特色：
1. 隠れ家(隱世餐廳)
因講究隱私，店鋪沒有明顯標誌，外觀門面是1樓另一間燒肉店的招牌，2樓才是【北海道焼肉 北うし】，樓梯旁有一個小到不行的發亮招牌，勇敢的上樓，別走錯了。
2.店鋪都是包廂個室座位，每間最多容納6人。
4. 夏多布里昂烤製程度可以自行選擇。店家推薦3分熟，怕太生可以5分熟，最好不要超過，不然吃金門牛肉乾就好。
5.餐廳也提供各式精選酒類和軟性飲料，二樓樓梯上來，映入眼簾的就是超大紅酒櫃，提供道產葡萄酒和世界知名紅酒，也有響、厚岸等知名日威。可單點也能整瓶欽點，任君選擇。
●基本情報
店名：北海道焼肉 北うし
地址：〒064-0806 北海道札幌市中央区南６条西４丁目５−７
店鋪位置：地鐵站薄野站出發徒步3分鐘
店鋪介紹日文網站：https://hitosara.com/0020007458/
繁體字網址：https://tw.savorjapan.com/0020007458/
預約：需要提前預約，有繁體字預約頁面。
（連結：https://www.tablecheck.com/……/kitaushi-sapporo/reserve）
營業時間：晚餐 18:00-23:00 (最晚點餐時間 22:30)
休息日：不定期
●只提供套餐，目前有18000日圓、20000日圓、25000日圓則三種套餐。
套餐的內容大致相同，18000日圓使用的和牛肉會跟20000及25000不同。
依據季節和採購，套餐使用的和牛產地、部位可能會有不同。以現場為準。